Effects of Controlled Freezing-point Storage on Quality of Fresh-cut Broccoli

نویسندگان
چکیده

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Hot air treatment delays senescence and maintains quality of fresh-cut broccoli florets during refrigerated storage

A postharvest treatment with hot air (48 C during 3 h) was applied to fresh-cut broccoli to investigate its effect on quality and senescence during storage at 0 C. The treatment delayed yellowing as evidenced by lower decrease of Hue values during storage. After 21 days of storage, treated broccoli had chlorophyll content approximately 40% higher than controls. The treatment did not affect eith...

متن کامل

Changes in the Quality of Fresh-cut Jicama in Relation to Storage Temperatures and Controlled Atmospheres

Intact jicama (Pachyrhizus erosus) roots are chilling sensitive, but quality of fresh-cut pieces (1.8 × 4.5 cm cylinders) was best maintained at low storage temperatures (0 to 5 °C). Respiration rates of different piece sizes were similar, and averaged 2, 7 and 10 μL CO 2·g –1·h–1 at 0 °C, 5 °C and 10 °C, respectively. Storage in air at 5 °C to 10 °C resulted in surface browning and was associa...

متن کامل

the effects of planning on accuracy and complexity of iranian efl students’ written narrative task performance

this study compared the different effects of form-focused guided planning vs. meaning-focused guided planning on iranian pre-intermediate students’ task performance. the study lasted for three weeks and concentrated on eight english structures. forty five pre-intermediate iranian students were randomly assigned to three groups of guided planning focus-on-form group (gpfg), guided planning focus...

15 صفحه اول

the effects of error correction methods on pronunciation accuracy

هدف از انجام این تحقیق مشخص کردن موثرترین متد اصلاح خطا بر روی دقت آهنگ و تاکید تلفظ کلمه در زبان انگلیسی بود. این تحقیق با پیاده کردن چهار متد ارائه اصلاح خطا در چهار گروه، سه گروه آزمایشی و یک گروه تحت کنترل، انجام شد که گروه های فوق الذکر شامل دانشجویان سطح بالای متوسط کتاب اول passages بودند. گروه اول شامل 15، دوم 14، سوم 15 و آخرین 16 دانشجو بودند. دوره مربوطه به مدت 10 هفته ادامه یافت و د...

15 صفحه اول

application of upfc based on svpwm for power quality improvement

در سالهای اخیر،اختلالات کیفیت توان مهمترین موضوع می باشد که محققان زیادی را برای پیدا کردن راه حلی برای حل آن علاقه مند ساخته است.امروزه کیفیت توان در سیستم قدرت برای مراکز صنعتی،تجاری وکاربردهای بیمارستانی مسئله مهمی می باشد.مشکل ولتاژمثل شرایط افت ولتاژواضافه جریان ناشی از اتصال کوتاه مدار یا وقوع خطا در سیستم بیشتر مورد توجه می باشد. برای مطالعه افت ولتاژ واضافه جریان،محققان زیادی کار کرده ...

15 صفحه اول

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Advance Journal of Food Science and Technology

سال: 2016

ISSN: 2042-4868,2042-4876

DOI: 10.19026/ajfst.12.2967